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  • 铁板黑椒牛肉:居家营养美食(春节饮食健康举荐)
  • 发布时间:2019-07-31 20:04 | 作者:宝宝教育网 | 来源:网络整理 | 浏览: 次
  • 引言:牛肉是一大众化的肉食,大部分的人都比较爱食,并且牛肉所含蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人青睐,以下就为妈妈们提供牛肉的两种做法!

    材料:牛柳 青椒 红椒 洋葱 鸡蛋白

    做法:

        1、逆丝将牛肉切成大薄片,洋葱、青椒、胡萝卜改刀,少许洋葱切碎,大蒜剁碎

        2、将切好的肉片放入碗内,加入苏打粉1克,用手挠拌平均,放置静置10分钟

        3、再加入腌料中的盐、蚝油、玉米淀粉、清水、蛋白挠拌平均,用手顺时针,将肉和调料搅拌约3分钟,加入沙拉油拌匀,静置腌制入味约10分钟

        4、热锅凉油(3-4成热),放入牛肉,加热时用锅铲将肉块划散,至肉片变白后捞出

        5、将铁板放在炉火上加热约10分钟

        6、锅内放入少许油,放入洋葱、青椒、胡萝卜,少许盐翻炒至7分熟

        7、将炒好的洋葱、青椒、胡萝卜铺在加热的铁板上

        8、炒锅洗净,放入沙拉油,至3成热时,放入洋葱碎和大蒜碎炒出香味,加入黑胡椒碎2小匙、蚝油1/2大匙、砂糖1小匙、蕃茄酱1/2大匙、生抽1/2大匙、鸡精1/4小匙、高汤(或清水)100ml、用小火煮至酱汁变的浓稠

        9、煮好后,放入炒好的牛肉片,大火迅速翻炒至肉片裹上酱汁,再倒入水淀粉勾芡

        10、将炒好的牛肉铺在铁板上,盖上盖子焖2分钟即可

    饮食常识小举荐:

    牛肉反本汤的做法:

    材料:牛肉250g,切块,山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30g。

    做法:

    将以上材料放入锅中,加水适量,小火炖至烂熟,酌加食盐调味,饮汤食肉。药物除小茴香外,均可食用。

    中国幼儿网小编总结:牛肉为补益脾胃之品,若是熬成浓汁,则更加滋润膏泽,并且其滋养之性尤强,非常适用于脾胃虚弱,营养不良者,所以适当的食点牛肉对于人的身体健康非常有利!

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