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  • 春节食什么?(居家健康饮食举荐)
  • 发布时间:2019-07-31 20:03 | 作者:宝宝教育网 | 来源:网络整理 | 浏览: 次
  • 引言:眼看着春节就要来来了,家家户户都在为过新年而准备着,常言说的好过年要食鱼,象征着“年年有余”,以下就为妈妈们举荐两款鱼的做法吧!

    春节食什么?(居家健康饮食举荐)

    孔雀开屏鱼的做法:

    材料:武昌鱼

    做法:

        1、鱼去鳞,剁掉头尾(头留用),剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物,洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了,千万不要划开鱼腹

        2、从头部开始,用刀从鱼背向鱼腹处切下去,但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。一直切来鱼尾处

        3、切好的鱼平均抹上盐,再洒上料酒,腌15分钟

        4、葱姜切丝,垫在蒸鱼的盘子底部

        5、放上腌好的鱼,整理成开屏状,鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝

        6、将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸5-7分钟,之后关火不开盖,再焖2分钟(虚蒸)

        7、蒸鱼的时候来调汁:将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀,至糖基本溶化即可

        8、小心取出蒸好的鱼,倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上平均淋上调味汁

        9、锅中倒入适量油(炒菜量),烧至六成热(可见有烟冒出),关火。将油平均淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下

    饮食常识小举荐:

    鲅鱼汤的做法:

     材料:鲅鱼   韭菜

     做法:

         1、将韭菜洗净改刀

         2、鲅鱼清理内脏之后冲洗干净,切块

         3、锅中放入适量的油,待油热后放入鲅鱼煎一下

         4、将炸好的鲅鱼取出控油

         5、锅中放入适量的水,然后放入鲅鱼大火煮开,然后转小火,让汤保持沸腾状态,待汤色变白,即可转小火再熬20分钟,然后放入胡椒粉、盐搅拌一下

    6、关火后放入韭菜即可

    中国幼儿网小编总结:鱼不仅仅营养丰富,而且也是过年的吉详菜谱,妈妈们过大年你们都准备好了吗?

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