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  • 家常芹菜炒肉片(清热去火的饮食)
  • 发布时间:2019-10-31 20:06 | 作者:宝宝教育网 | 来源:网络整理 | 浏览: 次
  • 医疗:眩晕头痛,口苦口干,食欲不振,饮食健康,小便短赤。

    功效:健脾开胃,清热去火。

    口味:咸鲜味

    主料:猪肉(瘦)100克,芹菜250克

    调料:姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克

    做法:

    1. 将猪瘦肉洗净,切丝,加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌

    匀腌制;

    2. 芹菜去根,洗净,切段;

    3. 起油锅,下姜片爆香,放入肉丝炒至刚熟,取起;

    4。 起油锅,下芹菜爆香,下盐炒熟,加入肉丝烩匀,调入味精、白糖等即可。

    做法2

    1.择取芹菜枝干,摘掉叶子那头,也把老的根那头切掉,然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片;
    2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟,千万不要加水,熟了之后装盘;
    3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒,这时也千万不要放水。肉片熟了立刻起锅,不然肉片就会炒老了;
    4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。

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