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  • 香之极香菜肉丝(清热去火的饮食)
  • 发布时间:2019-10-31 15:07 | 作者:宝宝教育网 | 来源:网络整理 | 浏览: 次
  • 营养:香菜中含有许多挥发油,其特别的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起来祛腥膻、饮食健康、增味道的特殊功效。

    主料:猪肉(瘦)200克,香菜300克

    辅料:鸡蛋70克

    调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克

    做法:

    1. 将肉洗净,切成丝,加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀;

    2。 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

    3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,八成熟后把香菜及料汁倒入,迅速炒匀,熟后淋上香油即成。

    做法2香菜牛肉丝1. 牛肉、葱、姜分别切丝;
    2. 牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌平均待用;
    3. 葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用;
    4. 锅里加油烧热(油要多些)、放入牛肉丝划散、待熟捞出;
    5. 锅里放油(少许)、先放青红辣椒丝暴香;
    6. 再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等;
    7. 旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。

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